Pentru astăzi vă vom prezenta un ceai special, foarte rar și foarte scump - Anji bai cha. Cultivarea acestuia a început abia în 1982 in Anji, Zhejiang, China.
Acest sortiment de ceai este dificil de cultivat și are o perioadă de recoltare foarte scurtă. Culesul se realizează în primavară înainte de Qing-Ming. În ciuda denumirii de Bai (alb) discutăm de un ceai verde.
Ceaiul pe care l-am ales a fost cultivat la o altitudine de 1.000 de metri și a fost recoltat în data de 24 martie 2017.
(foto & video: Anghel Marius)
Pentru infuzare se folosesc 4.5 g la 100 ml de apă la o temperatură de 85 de grade, rezultând un număr de 5 infuzii. Ceaiul are o foarte pronunțată notă umami.
Social Plugin